Geladeiras Magnéticas melhora a conservação de alimentos

Geladeiras Magnéticas melhora a conservação de alimentos

As geladeiras poderão ter algo a mais para prolongar o tempo útil da comida

Alimentos perdem a qualidade com o tempo, mesmo ficando dentro da geladeira. E, um pesquisador da USP de Pirassununga criou um projeto que usa ondas magnéticas para dar ainda mais qualidade aos produtos.

Funcionamento das “novas geladeiras”

Além do sistema comum de resfriamento, esse aparelho conta com uma divisória, com a qual o alimento recebe as ondas magnéticas.

Ainda não tem previsão para que esses equipamentos estejam no mercado, e alguns testes ainda devem acontecer com outros alimentos para avaliação de resultados. O interessante é a ideia de trazer um produto completo, longe do convencional.

Essas geladeiras receberam o nome de magneto freezer e ajudam a evitar o desperdício de alimentos, principalmente de supermercados que expõem os produtos para venda. Além disso, eles evitam o uso de conservantes.

Testes com carnes

O físico Ernane José Xavier da Costa,  da Universidade de São Paulo, realizou testes em carnes bovinas e o resultado foi animador. O campo magnético interfere nas enzimas da proteína evitando que ela perca características como: cor, textura e cheiro.

As ondas magnéticas permitem que a carne fique com uma aparência mais clara e sem odor, e não escura como costumamos encontrar depois de alguns dias na geladeira. Nos testes também foi observado que as carnes não podem ser expostas aos pulsos magnéticos por muitas horas, o ideal é apenas duas.

Caroline Ramos